मसालों का उपयोग देश और दुनिया के हर घर की रसोई में किया जाता है. जो मसाला खाने को स्वादिष्ट और लजीज बनाता है हमेशा उसी मसाले का नाम और स्वाद याद रहता है. मसाले का बिजनेस (Spice making business) एक ऐसा बिजनेस है जो भारत में ही नहीं बल्कि पूरी दुनिया में फल-फूल रहा है. आप चाहेंं तो आप भी मसाले का बिजनेस करके अच्छा मुनाफा कमा सकते हैं. एक कम निवेश वाला अच्छा बिजनेस है.
मसालों का बिजनेस कैसे शुरू करें? (How do I start spice making business?)
मसालों का बिजनेस शुरू करना एक आसान काम नहीं है क्योंकि इसमें आपको काफी सारी चीजों की जरूरत होती है और कई बातों का ध्यान रखना पड़ता है. मसालों का बिजनेस शुरू करने के लिए आपको लाइसेन्स, कच्चा माल और मशीनरी की जरूरत पड़ती है.
मसालों के बिजनेस के लिए लाइसेन्स (License for spice making business)
मसालों का बिजनेस शुरू करने से पहले आपको लाइसेन्स की आवश्यकता होती है. ये तरह के खाद्य सामाग्री से जुड़े बिजनेस में आता है इसलिए आपको इस बिजनेस को शुरू करने से पहले फूड सेफ़्टी एंड स्टैण्डर्ड ऑफ इंडिया (FSSAI) से लाइसेन्स लेना पड़ता है. इसका लाइसेन्स लेने के लिए आप FSSAI की आधिकारिक वेबसाइट (https://foodlicensing.fssai.gov.in/index.aspx) पर करना होगा.
मसालों के बिजनेस में लागत (Investment for spice making business)
मसालों के बिजनेस को शुरू करने के लिए आपको निवेश की जरूरत पड़ती है, जो मुख्यतः जगह और मशीनरी पर खर्च होता है. जगह की बात करें तो इसे आप अपने घर से भी शुरू कर सकते हैं. मसालों के बिजनेस को शुरू करने के लिए आपको कम से कम 200 से 300 वर्ग मीटर का स्थान चाहिए होता है. इन जगह का चुनाव आप अपने हिसाब और बजट से कर सकते हैं. बात मशीनरी पर निवेश की करें तो आप 3 से 4 लाख रुपये के निवेश के साथ मसाले पीसने तथा सुखाने की मशीन का सेटअप कर सकते हैं.
मसालों के बिजनेस के लिए मशीन (Machine for spice making business)
मसालों के बिजनेस के लिए आपको मशीन की जरूरत पड़ती है. आप इन्हें ऑनलाइन या ऑफलाइन खरीद सकते हैं. इन्हें खरीदने के लिए 4 लाख रुपये तक का खर्च आता है.
– स्पाइस ग्राइन्डर
– ड्रायर
– पावर कैपेसिटर
– इलेक्ट्रिक मोटर
– क्लीनर
– बैग सीलर
मसालों के बिजनेस के लिए कच्चा माल (Raw material for spice making business)
मसाले के बिजनेस के लिए कच्चा माल इस बात पर तय करता है की आप किस मसाले का बिजनेस करना चाहते हैं. आप चाहे तो हल्दी, मिर्ची, धनिया, गरम मसाला जैसे मसालों को पीसने का बिजनेस कर सकते हैं. इनके लिए आपको सूखी लाल मिर्च, काली मिर्च, खड़ा धनिया, जीरा, सूखी हल्दी, खड़ा गरम मसाला चाहिए होता है. इसके अलावा पैकिंग से संबन्धित सामाग्री की आवश्यकता भी होती है॰
मसाला कैसे बनता है? (How to prepare spices?)
वैसे तो लोग घर में खुद ही मसालों को पीसकर तैयार करते हैं. लेकिन अधिकतर लोग पिसे मसाले ही उपयोग करते हैं. इन्हें तैयार करने के लिए आपको सबसे पहले कच्चा माल खरीदना होता है और उसे अच्छी तरह साफ करना होता है जिससे उनमें किसी तरह की गंदगी न रहे.
इसके बाद इन मसालों को धूप में डाला जाता है ताकि ये अच्छी तरह सूखे और इन्हें पीसने में कोई दिक्कत न आए. मसालों के सूखने के बाद इन्हें पीसा जाता है. इस तरह ये तैयार हो जाते हैं.
मसालों की पैकिंग और मार्केटिंग (Spice packing and marketing)
मसालों को तैयार करने के बाद इन्हें पैक करना होता है ताकि ये सुरक्षित रहे. पैकिंग के लिए आमतौर पर पॉलीथीन का प्रयोग किया जाता है. आप भी अपने ब्रांड की पॉलीथीन को प्रिंट करवाकर अपने मसालों की पैकिंग करना होती है. इसके बाद इनका प्रचार-प्रसार भी करना होता है. आपको अपने मसालों की ब्रांडिंग भी करवानी होती है जिसके कारण आपके मसाले बाजार में बिकते हैं. इसके लिए आप चाहे तो अखबारों और अन्य माध्यमों में विज्ञापन देकर अपने मसालों का विज्ञापन दे सकते हैं.
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इंडिया रिव्यूज डेस्क