Kalakand Recipe : धनतेरस या दिवाली पर अगर आप कुछ मीठा बनाना चाहते हैं, तो कलाकंद ट्राई कर सकते हैं. इसका स्वाद बेहतरीन होता है और सभी को पसंद भी आता है. इसकी रेसिपी बहुत ही आसान है. इसे बनाने में सिर्फ तीन चीजें पनीर, मिल्क पाउडर, और चीनी की आवश्यकता होगी. यह फटाफट से 10 मिनट में तैयार हो जाएगा. तो आईए जानते हैं कैसे बनाएं घर पर आसानी से कम समय में कलाकंद.
सामग्री: (Kalakand Ingredients)
500 ग्राम पनीर
4 बड़े चम्मच चीनी
2 बड़ी चम्मच मिल्क पाउडर
आधी चम्मच इलायची पाउडर
कटे हुए पिस्ता और गुलाब की पत्तियां (सजावट के लिए)
कलाकंद बनाने की विधि: (How to make kalakand)
- कलाकंद बनाने के लिए ताजा पनीर की आवश्यकता होगी. पनीर आप बाजार से भी ला सकते हैं और घर पर भी बना सकते हैं.
- सबसे पहले पनीर को मिक्सर में ब्लेड कर लें. ध्यान रखें कि पनीर अच्छे से मैच हो जाए इसमें कोई भी गांठ न रहे.
- इसके बाद मोटी तली वाले बर्तन में मैश किया हुआ पनीर डालें और 4 चम्मच चीनी डालें. चीनी की मात्रा आवश्यकता अनुसार बधाई और घटाई जा सकती है.
- मध्य आंच में इसे लगातार चलाते हुए पकाना है. ताकि यह तले से चिपके नहीं.
- इसके बाद इसमें मिल्क पाउडर डालकर अच्छे से मिलाएं. मिल्क पाउडर डालते समय ध्यान रहे से थोड़ी-थोड़ी मात्रा में डालें. इससे मिक्सर बहुत ही स्मूद बनेगा.
- इस मिश्रण को लगातार चलाते रहना है, ध्यान रहे यह जरा भी न जले नहीं तो कलाकंद का स्वाद बिगड़ जाएगा.
- इसके बाद इसमें इलायची पाउडर डालकर अच्छे से मिक्स करें.
- अब इस मिश्रण को निकाल कर किसी प्लेट में फैला लें.
- इसके बाद इसे कटे हुए पिस्ता और गुलाब की पत्तियों से सजाएं.
- इसे ठंडा होने के लिए फ्रिज में रख दें.
- कलाकंद जब ठंडा हो जाए तो इसे अपने मनपसंद आकार में काट ले और सर्व करें.
ये भी पढ़ें :- धनतेरस स्पेशल : इस विधि से बनाएं पारंपरिक आटे का हलुआ
Dhanteras Recipe 2023 : धनतेरस में बनाएं नारियल की खीर, जानें बनाने की विधि
इंडिया रिव्यूज डेस्क