धनतेरस के दिन कई तरह के पकवान बनाए जाते हैं जिसमें मीठे व्यंजन प्रमुख है. ऐसे में आप इस धनतेरस पर नारियल की खीर बना सकते हैं. नारियल की खीर खाने में बहुत स्वादिष्ट होती है. इसे बनाना बहुत आसान है साथ ही इसे बनाने के लिए बहुत कम सामग्री का प्रयोग होता है. चलिए जानते हैं नारियल की खीर बनाने की विधि.
नारियल की खीर बनाने की सामग्री:
100 ग्राम चावल
दूध 1लीटर फुल क्रीम
1 कच्चा नारियल (कद्दूकस किया हुआ)
चीनी 70 ग्राम (1/3 कप)
1/2 कप कंडेंस्ड मिल्क
50 ग्राम पिस्ता
50 ग्राम अखरोट
काजू 6-7
बादाम 6-7
एक चम्मच इलायची पाउडर
नारियल की खीर बनाने की विधि (How to Make Coconut Kheer)
सबसे पहले चावल को अच्छे से धो ले और इसे 20 से 30 मिनट के लिए भिगोकर रख दें. इसके बाद किसी भारी तले के बर्तन में दूध को उबालने के लिए रख दीजिए. दूध में उबाल आने के बाद इसमें चावल को डाल दे और अच्छे से पकने दे. 10 से 15 मिनट के बाद जब चावल दूध में पक जाए फिर इसमें कद्दूकस किया हुआ नारियल, चीनी और इलायची पाउडर डालकर अच्छे से मिला ले.
इसे मध्यम आंच में धीरे-धीरे पकाने दे. इसके बाद इसमें कंडेंस्ड मिल्क डाल दें और अच्छे से चलाते हुए मिला ले. इसके बाद इसे मध्यम आंच पर पकने दें. जब खीर गाढ़ी हो जाए तो इसमें कटे हुए मेवे डाल दे. 2 से 3 मिनट और पकने के बाद गैस बंद कर दें. नारियल की खीर (coconut kheer) तैयार है. चाहे तो गर्म खाएं या ठंडा कर के परोसें.
इंडिया रिव्यूज डेस्क