Bathua Gajar Tikki Recipe : सर्दियों के मौसम में शाम के समय चाय के साथ कुछ गरम खाने की इच्छा होती है. ऐसे में ज्यादातर समोसा, कचोरी, आलू बड़ा जैसे तले हुए चीज खाने में आ जाती हैं. जो काफी अनहेल्दी होती है. सर्दी के मौसम में कई हरी सब्जियां बाजार में देखने को मिल जाएंगे जैसे मेथी, पालक बथुआ, मटर आदि.
अगर आपको कुछ हेल्दी (Healthy Snaks) खाना है तो इन सारी सब्जियों को अपने स्नेक्स में इस्तेमाल कर सकते हैं. मेथी के पराठे सुबह के नाश्ते के लिए एक बहुत ही अच्छा ऑप्शन है. सर्दी में बथुआ खाना काफी फायदेमंद होता है. यह हमारे शरीर को गर्म रखने का काम करता है. आज हम आपको बताएंगे बथुआ और गाजर की टिक्की बनाने का तरीका.
सामग्री:
गाजर- 5 से 6,
बथुआ-2 कप,
प्याज- 2 मीडियम साइज,
हरा धनिया- एक मुट्ठी,
हरी मिर्च- 2 से 3,
चने की दाल- 1 कप,
काली मिर्च- आधा चम्मच,
काला नमक- 1 चम्मच,
जीरा पाउडर- 1 चम्मच,
धनिया पाउडर- आधा चम्मच,
लहसुन अदरक का पेस्ट- 1 चम्मच,
ऑलिव ऑयल- जरुरत अनुसार,
ब्रेड क्रम्प्स- 2 कप
विधि : (How to make bathua gajar tikki)
बथुआ और गाजर का टिक्की बनाने के लिए सबसे पहले चने की दाल को दो से तीन घंटे के लिए पानी में भिगोकर रख दें.
इसके बाद दाल को प्रेशर कुकर में डालें और बथुआ और आलू भी डालकर उबालने लें.
अब गाजर को कद्दूकस कर लें और प्याज को बारीक बारीक काट लें.
उबालने के बाद दाल और बथुआ जब थोड़ा ठंडा हो जाए तो इसे मिक्सी में पीस लें.
पिसे हुए मिश्रण को बाउल निकले. अब इसमें बारीक कटा हुआ धनिया और मिर्च डालें. इसके बाद इसमें बारीक कटा प्याज कद्दूकस किया गाजर को डालें.
ध्यान रहे कद्दूकस करने के बाद यदि गाजर में से पानी निकला हो तो उसे पानी को अच्छे से निचोड़ कर निकाल लें. इसके बाद ही इस मिश्रण में डालें.
इसके बाद आखिर में लहसुन अदरक का पेस्ट और बाकी सारे मसाले डालकर अच्छे से मिला लें.
अब इससे छोटी-छोटी टिक्की तैयार करे. इसे नॉन स्टिक पैन में शैलो फ्राई कर लें. अगर आपके पास और फ्राई है तो आप इसे और फ्राई भी कर सकते हैं. अब किस गरमा गरम चटनी के साथ सर्व करें.
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इंडिया रिव्यूज डेस्क