Adrak Ka Halwa : सर्दियों का मौसम शुरू होते ही मौसमी बीमारी भी शुरू हो जाती है. इस दौरान सर्दी-जुकाम की समस्या बनी रहती है. सर्दियों में इम्यून सिस्टम कमजोर होने के कारण बीमार होने की संभावना बढ़ जाती है. ठंड के मौसम में खुद को मौसमी बीमारियों से बचाने के लिए लोग न जाने क्या क्या जतन करते हैं. इस दौरान सर्दी के प्रभाव को कम करने के लिए सबसे ज्यादा अदरक का उपयोग किया जाता है. अदरक वाली चाय पीना कौन पसंद नहीं करता.
अदरक हमारे इम्यून सिस्टम को बूस्ट करने का काम करता है. इसमें एंटी इन्फ्लेमेटरी और एंटीबैक्टीरियल गुण होते हैं, जो वायरल और बैक्टीरिया संक्रमण से लड़ने में सहायता करते हैं. सर्दी के मौसम में इन बीमारियों से बचने के लिए आपको हर दिन अदरक का हलवा खाना चाहिए. अदरक का हलवा बनाना काफी आसान है. यह अदरक और गुड़ से बनाई जाती है जो बच्चों से लेकर बड़ों तक को काफी पसंद आएगी. साथ ही सभी को मौसमी बीमारियों से दूर रहेंगे. तो जानते हैं कैसे बनाएं टेस्टी अदरक का हलवा.
अदरक हलवा बनाने की सामग्री (Ginger Halwa Ingredients)
- किलो अदरक- 500 ग्राम
- गुड़- 1 कप
- बादाम- 1/2 कप
- काजू- 1/2 कप
- किशमश- 20
- घी- 2 चम्मच
- अखरोट- 1/4 कप
अदरक का हलवा बनाने की रेसिपी (How To Make Ginger Halwa)
सबसे पहले अदरक को अच्छे से धो ले, उसके बाद इसे चलकर अच्छी तरह छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लीजिए. अब एक ब्लैडर में इसको डालकर अच्छे से पीस लें. ध्यान रहे पेस्ट ज्यादा पतला न हो इस मोटा ही पीसना है.
इसके बाद ग्राइंडर में काजू, अखरोट और बादाम डालकर दरदरा पीस लें. इसे पाउडर नहीं बनाना है.
इसके बाद एक मोटी ताली वाला पेन ले लें. पेन को गैस में गर्म करें और उसमें घी डाल दें. घी जब गर्म हो जाए तो इसमें अदरक का पेस्ट डालकर अच्छी तरह से मिलाएं.
इसे लगभग 15 मिनट तक लगातार चलाते हुए अच्छे से भून लें. ध्यान रहे गैस की आंच ज्यादा तेज ना हो नहीं तो यह पेस्ट जल सकता है.
जब यह अच्छे से भूल जाए तब इसमें गुड़ डालकर इसे अच्छे से मिलाएं. इस तरह गुड पूरी तरह से पिघल जाएगा.
अब इस मिश्रण को लगातार चलाते हुए पकाएं. इसके बाद किशमिश और पीछे मेइंवे को इसमें मिला दें.
लगातार चलाते हुए करीब 5 मिनट तक या हलवा जब तक गाढ़ा न हो जाए, उसे पका लें. अब हलवा तैयार हो गया है, इसे नट्स से गार्निश कर सर्व करें.
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इंडिया रिव्यूज डेस्क