मार्केट में जाकर जब आप पैक किया हुआ कोई खाने का सामान खरीदते हैं तो उस पर Vegetarian और Non Vegetarian बताने के लिए अलग-अलग तरह के चिन्ह का उपयोग किया जाता है. अब इसी तरह का चिन्ह का इस्तेमाल वीगन फूड (Vegan Food) के लिए भी किया जाएगा. वीगन क्या होता है? Vegan Diet क्या होती है? Vegan Food कैसे पहचाने? Vegan Diet के क्या फायदे हैं?
वीगन का क्या मतलब होता है? (Meaning of Vegan in Hindi)
वीगन खाना खाने वाले लोगों का एक प्रकार है. जिस तरह मांसाहारी और शाकाहारी होते हैं उसी तरह वीगन भी होते हैं. इनकी डाइट शाकाहार और मांसाहारी दोनों तरह के लोगों से पूरी तरह अलग होती है. इनकी डाइट में मांस, अंडे और डेयरी प्रॉडक्ट शामिल नहीं होते हैं. साल 2010 में यूनाइटेड नेशंस ने एक रिपोर्ट पब्लिश की और बताया कि वीगन डाइट ही हमारा भविष्य है. तब से सेलिब्रिटी ने इसका तेजी से प्रचार किया और वीगन डाइट को फॉलो किया. आज भारत समेत दुनिया के कई देशों के सेलिब्रिटी आज वीगन डाइट फॉलो कर रहे हैं.
वीगन डाइट क्या होती है? (Vegan Diet Kya Hai?)
वीगन डाइट हमारे शरीर के लिए एक तरह से फायदेमंद होती है क्योंकि इसमें हम वो सभी चीजे नहीं लेते जिनकी हमारे शरीर को जरूरत नहीं होती है. वीगन डाइट में हरी और पत्तेदार सब्जियाँ होती हैं, फल होते हैं, बीन्स और दाल होती है. वीगन डाइट में अंडे, मांसाहार और दूध से बने प्रॉडक्ट जैसे दूध, छाछ, दही, पनीर, घी आदि शामिल नहीं होते हैं. वीगन डाइट में फाइबर लेने पर ज्यादा फोकस किया जाता है क्योंकि शरीर में मेटाबोलिज़म होने के बाद वेस्ट प्रॉडक्ट कम बचता है.
वीगन फूड को कैसे पहचाने? (How to find Vegan Food?)
वीगन फूड के बारे में आप काफी बाते जान गए हैं. जैसे वीगन डाइट में आपको क्या-क्या लेना चाहिए और क्या नहीं लेना चाहिए. लेकिन जरा सोचिए कि यदि आप कोई packed food ले रहे हैं तो उसमें कैसे पचानेंगे कि वो food वीगन है या नहीं.
आपकी इस समस्या के समाधान के लिए FSSAI की ओर से के Vegan Symbol जारी किया गया है. Vegan Symbol ठीक उसी तरह आएगा जिस तरह Veg और non veg फूड के पैकेट पर आता है. अगर कोई प्रॉडक्ट Vegan है तो उस पर Vegan Symbol आएगा. Vegan Symbol कैसा दिखाई देगा. इसे आप दिये गए फोटो में देख सकते हैं.
वीगन होने के क्या फायदे हैं? (Benefits of Vegan Food)
वीगन होने के कई सारे फायदे हैं और शायद इन्हीं फ़ायदों के कारण दुनियाभर के सेलिब्रिटी वीगन हो रहे हैं.
1) वीगन होने से आपका वजन कंट्रोल में रहता है. यदि किसी व्यक्ति का वजन ज्यादा है तो उसे वजन घटाने के लिए वीगन डाइट लेनी चाहिए. इससे तेजी से वजन घटता है.
2) वीगन डाइट में विटामिन, फाइबर और फाइटोकेमिकल होते हैं. ये सभी हमारे शरीर की कैंसर से रक्षा करते हैं.
3) वीगन डाइट आपके ब्लड प्रेशर को कंट्रोल करने में मददगार होती है.
4) वीगन डाइट में एंटी ऑक्सीडेंट और ओमेगा 3 पाया जाता है जिनकी वजह से डिप्रेशन और एंग्जायाटी की समस्या नहीं होती.
5) वीगन डाइट में फाइबर, प्रोटीन और आयरन भरपूर मात्रा में होता है. इन सभी की वजह से शरीर में एनर्जी का लेवल बढ़ता है. साथ ही आपका शरीर भी मजबूत रहता है.
वीगन डाइट हमारे शरीर के लिए अच्छी होती है. यदि आप इसमें विश्वास रखते हैं तो आप भी वीगन बन सकते हैं. हालांकि वीगन बनने से पहले अपने डॉक्टर की सलाह जरूर लें. क्योंकि इसमें कई सारी चीजों का सेवन आप नहीं करते हैं. जैसे डेयरी प्रॉडक्ट, अंडे, मांस आदि.
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